LEVÍSTICO ( RAÍZ ) ACEITE ESENCIAL NATURAL PARA ALIMENTOS

El producto, aceite esencial natural de raíz de levístico, está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Lovage ( root ) natural essential oil for food
• Nombre botánico: Levisticum officinale
• Familia de la planta: Apiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de examen: Natural
• Método de extracción: Destilación al vapor
• Partes utilizadas: Raíces
• Tipo de consistencia: Líquido
• Fuerza del aroma: Cálido, suave
• Tipo de aroma: Terroso, amaderado, dulce-especiado
• Color: Amarillo verdoso o marrón oscuro

Composición:

• Producto: 100% natural
• Ingredientes: 100% natural
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 84837-06-9
• EINECS: 284-292-7
• CE: 284-292-7
• FEMA: 2651
• ID: 1201

Descripción
Nuestro aceite esencial natural de raíz de levístico para alimentos se obtiene de la especie Levisticum officinale. En la práctica internacional el líquido se designa como Lovage root natural essential oil for food. La especie pertenece a la familia Apiaceae y se encuentra como planta herbácea perenne en el clima templado de Europa y de regiones vecinas. La planta ocupa superficies en Bulgaria, de donde procede toda la materia prima. La materia prima se limita a las raíces, ya que los ftálidos se acumulan principalmente en el sistema subterráneo y forman la base del aroma en el producto terminado. La composición del producto se agota en los compuestos volátiles de este sistema y permanece totalmente natural en su origen. El cultivo natural mantiene esta pureza, por lo que en el aceite no entran conservantes ni colorantes. La pureza de la parte volátil se aprecia en todo el volumen del líquido. El líquido se beneficia del origen búlgaro, mientras que la extracción abarca únicamente el sistema subterráneo de la especie vegetal. Además, la destilación al vapor retiene los alquilftálidos volátiles, por lo que el líquido terminado conserva un tono olfativo claro y natural. El aroma despliega un carácter cálido y suave que parte de la base terrosa, pasa por notas amaderadas y llega a un final dulce-especiado del perfil olfativo general. El carácter se presenta en una consistencia líquida que permanece fluida y homogénea en todo su volumen. El medio líquido adopta un tono de amarillo verdoso a marrón oscuro que proviene de los pigmentos de las raíces de la planta. El aceite de levístico conserva un aroma denso con una base terrosa claramente marcada.

Aplicación
El aceite esencial de raíz de levístico encuentra aplicación en la industria alimentaria como aromatizante natural con un sabor profundo terroso y herbal que resalta el carácter de los platos. Se utiliza para aromatizar sopas y caldos, para sazonar platos de carne con un acento herbal natural y para enriquecer el sabor de recetas vegetarianas y veganas. El aceite refuerza el aroma de platos de verduras y guisos, equilibra el sabor en marinadas BIO y aporta profundidad a salsas naturales, patés y dips saludables. A menudo se incorpora en mezclas de especias caseras y profesionales, en aderezos y vinagretas, así como en aceites de oliva y aceites aromatizados. En la cocina gourmet se valora por sus notas herbales en especialidades, platos sin carne y platos de cereales como los pilafs. Los fabricantes lo aplican al aromatizar rellenos para productos de panadería, al sazonar sopas dietéticas y al elaborar platos naturales en conserva y productos semielaborados BIO. También encuentra lugar en barritas de superalimentos, mezclas culinarias funcionales y en combinación con productos fermentados. Es adecuado para sazonar de forma natural snacks y galletas saladas, para mezclas culinarias desarrolladas para restaurantes y para enriquecer fórmulas de alimentación saludable, donde una cantidad muy pequeña es suficiente para lograr un sabor intenso y auténtico.

Almacenamiento

Conserve el aceite esencial natural de raíz de levístico en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C para evitar la oxidación y el cambio en la calidad. Después de abrir, limite la cantidad de aire en el envase y, cuando disminuya el contenido, trasvase el resto a una botella más pequeña, limpia y seca. Utilice únicamente botellas de aluminio o de vidrio para productos alimentarios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protejan el aceite esencial para alimentos de la luz. Cierre bien después de cada uso para que no penetren aire ni humedad. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el aceite esencial natural de raíz de levístico para la industria alimentaria según las instrucciones y consulte las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas, en caso de contacto enjuague bien con agua. Suspenda el uso si aparecen síntomas alérgicos, enrojecimiento o irritación. Se recomienda realizar una prueba de alergia con el aceite esencial de raíz de levístico antes de su uso.